Nom de l’auteur/autrice :Amaléna gautierbonneau

Contrat – Porc

Nouveau producteur Le Cochon de Montgré juin 2026

Nous avons le plaisir de vous annoncer que nous avons un nouveau producteur de porc.

Le Cochon de Montgré est une exploitation située à la ferme de Vorme à Nitry dirigée par Norbert Marquant et son fils Arnaud. Entreprise familiale créee en 1970, en bio depuis 2010.

Ils nous proposent une livraison pour le mardi 30 juin. Attention! date limite des commandes le jeudi 19 juin.

– colis de 5 ou 10 kg à 16 € le kg composition: 40% roti, 40% côtes, 20 % sauté

– viande au détail et large gamme de produits transformés (un laboratoire est intégré à leur exploitation): saucisses, merguez, jambon, farce, andouillettes, boudin….

la liste est en PJ avec une réduction de 5% sur les prix affichés pour notre Amapp.

Tout est livré sous vide

Merci d’envoyer votre commande par simple mail à Marie-Thérèse Tremblay, la tutrice référente :

mt-tremblay.patus@orange.fr

au plus tard le jeudi 19 juin

Un document contractuel sera par la suite élaboré pour faciliter les commandes..

Télécharger le contrat

Pâté végétal

Proposé par Bernadette

Ingrédients :

100g de carottes
100g de lentilles ( ou haricots secs ou pois chiches)
une grosse poignée d’ortie ou persil
2 oignons
Ail
Thym
Huile de noix
Sel, poivre
Curcuma

Recette :

Faire cuire les lentilles . Après 15mn d’ébullition, ajouter les carottes râpées : cuire 10mn de plus.

Faire revenir les oignons avec l’ortie et le thym cisaillés.

Ajouter l’ail et le curcuma râpés en fin de cuisson.

(Si persil, le cisailler mais ne l’ ajouter qu’en fin de cuisson avec l’ail et le curcuma.)

Si vous avez ortie et persil, vous pouvez mettre les deux.

Filtrer lentilles et carottes dans une passoire.

Mixer le tout, ajouter l’huile de noix

Saler, poivrer

Ceci est une base, vous pouvez, évidemment, ajouter ou remplacer par d’autres herbes et assaisonner à votre convenance.

Salade de chou Cabu

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 chou cabu coupé en lanière de 1cm * 4 cm
150gr carottes coupées en pétales (utilisez un économe)
125 g fromage comté ou Emmental coupé en dé d’1 cm
125 g lardons découennés fumés
2 échalotes épluchées émincées
sel, poivre, moutarde, cumin, vinaigre de cidre, huile de tournesol, persil frais

Recette :

Pelez et lavez les légumes. Préparer une vinaigrette avec 1 CS de vinaigre de cidre, 3 CS d’huile de tournesol, de la moutarde du sel, du cumin, du poivre. Dans un saladier mélanger le chou et la vinaigrette. Réserver

Dans une poêle faire revenir les lardons, les égoutter les ajouter dans le saladier ainsi que le comté, les échalotes, le persil, mélanger et ajuster l’assaisonnement.

Mettre au frigidaire minimum 6h (ou 1 journée) et servir frais

Bonne dégustation !

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